Figowiec

Dziś zaprezentuję wyborne, kremowe ciasto. Przepis pochodzi z książki 100 nowych ciast siostry Anastazji.

Składniki:
biszkopt kakaowy
6 jajek
szklanki cukru
szklanki mąki
łyżeczka proszku do pieczenia
3 łyżki kakao

ciasto bakaliowe
20 dag pokrojonych fig
20 dag rodzynek
10 dag orzechów zmielonych
10 dag orzechów krojonych
2 łyżki mąki pszennej
6 białek
6 łyżek cukru
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

krem
12 żółtek
6 łyżek cukru kryształu
1 kostka margaryny
1 1/2 kostki masła

Wykonanie:

Upiec biszkopt.

Ciasto bakaliowe:

Białka ubić z cukrem, dodać bakalie, mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Delikatnie wymieszać. Upiec

Masa:

Żółtka z cukrem ubić nad kąpielą wodną. Margarynę utrzeć mikserem na pulchną masę, dodać ostudzoną masę z jajkami.

Przełożenie ciasta:

Biszkopt ciemny - połowa masy - ciasto bakaliowe - druga połowa masy - kakao