Sernik Królewski

Składniki:
Ciasto:
2,5 szklanki mąki tortowej
2 jajka

3/4 szklanki cukru
Łyżka gęstej śmietany 18 %
2 łyżeczki proszku do pieczenia
3 łyżki gorzkiego kakao
250 g masła

Masa serowa:
1 kg tłustego sera koniecznie zmielonego
3 jajka
200 g miękkiego masła
200 g cukru
Duże opakowanie budyniu śmietankowego bez cukru

Ze składników na ciasto zagnieść ciasto kruche. Gdy będzie dobrze wyrobione podzielić na 2 części. Jedna z części wstawić do zamrażalnika. Drugą część ciasta rozwałkować i wyłożyć spód i boki blaszki. 

Masło utrzeć z cukrem na pulchną masę. Następnie dodawać po jednym żółtku nadal ucierając, pod dodaniu żółtek dodać ser oraz budyń nadal miksując. Na koniec ubić białka na sztywno i delikatnie wmieszać je z masą serową.

Ser wylać na kruche ciasto. Cześć ciasta z zamrażalnika należy zetrzeć na tarce o grubych oczkach i posypać nim wierzch sera.

Piec ok 60 minut  na 180 stopni.