piątek, 19 grudnia 2014

Kiszenie buraków na barszcz czerwony

Składniki:
1 kg buraków ćwikłowych
2 l wody
kromka chleba razowego



Wykonanie:
Buraki wyszorować, opłukać, obrać i pokroić na plastry.  Buraki włożyć do słoja lub kamiennego garnka dodać kawałki chleba wraz ze skórką wszystko zalać ciepłą wodą. Przykryć  folia spożywczą lub papierem z nakłutymi dziurkami.
Buraki pozostawić w temperaturze 18-20 stopni, kilka dni aż pojawi się kwaskowaty smak.
 Barszcz przechowywać szczelnie zamknięty w lodówce.


1 komentarz:

  1. Nigdy nie robiłam zakwasu na barszcz... ale chyba pora zacząć go robić :o)

    OdpowiedzUsuń

No weeeeeeeeeeź skomentuj ♥