Karkówka w marynacie

Karkówka w tej marynacie smakuje wyśmienicie, nadaje się do upieczenia w naczyniu żaroodpornym, rękawie do pieczenia czy po prostu na grilla. Moją upiekłam w naczyniu, a wcześniej pokroiłam na kotlety aby nie trwało to długo. Efekt? Miękkie mięsko, aromatyczne, nie potrzebowało nawet noża aby go podzielić na mniejsze kęsy.

Składniki:

(na 1,30 kg karkówki)

4 łyżki oleju

łyżka oregano 

łyżka majeranku

1 duża cebula

łyżeczka słodkiej papryki w proszku

łyżka natki pietruszki

2 łyżki keczupu

pieprz świeżo mielony

sól czosnkowa 

2 kulki ziela angielskiego

liść laurowy

karkówka pokrojona na kotlety 

Wykonanie:

Cebulę pokroić w drobną kostkę. Wszystkie składniki dać do naczynia żaroodpornego i obtoczyć w nich mięso, odstawić do lodówki na co najmniej pół dnia. Piekarnik nagrzać do 125 stopni gdy będzie ciepły wstawić przykryte naczynie z karkówką w marynacie. Piec około 50-60 minut. Później można obniżyć temperaturę do 200 stopni jednak trzeba pilnować aby woda która się wytworzy cały czas delikatnie się gotowała.