Barszcz ukraiński wg Ewy Wachowicz

Składniki:
2 ziemniaki
1 cebula
2 marchewki
2 buraki
1/4 kapusty
liście laurowe
ziele angielskie
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1 łyżka oleju
1 łyżka masła
1 1/1 wywaru
1 szklanka śmietany
sól
pieprz



Wykonanie:
Obrane i umyte ziemniaki pokroić w kostkę. Wrzucić je do wywaru pogotować kilka minut. Marchew i buraki zetrzeć na tarce. Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na patelni, dodać marchew z buraczkami i podsmażyć. Dodać przecier pomidorowy szklankę wywaru liść laurowy, ziele angielskie, dusić pod przykryciem 5-7 minut kapustę posiekać i gotować z ziemniakami około 3-4 minuty. Do ziemniaków dodać zawartość patelni, troszkę pogotować na końcu przyprawić solą i pieprzem.